万能食材 — 和洋中なんでも使える野菜

中華料理の定番だが、和風の煮浸しやクリーム煮にも合う万能青菜。

生食から炒め物、煮物まで幅広く対応でき、和洋中どんな料理にも馴染みます。

炒め物、煮物、汁物と、あらゆる料理の彩りと栄養のベースとして活躍します。

ニラ玉、餃子、チヂミなど和洋中を問わず活躍する万能食材。

焼く、煮る、揚げるなど、油との相性が抜群で和洋中の幅広い料理に化けます。

和洋中問わず、料理に深いコクと食欲をそそる香りをつける風味付けの必須アイテムです。

薬味としてだけでなく、肉や魚の臭み消しや煮物の風味付けなど用途が多岐にわたります。

和食のきんぴらから中華の青椒肉絲まで、幅広いジャンルの炒め物で大活躍します。

茶碗蒸し、お吸い物、親子丼の仕上げなど、和食の香り付けに欠かせない薬味。

薬味としてはもちろん、焼いて甘みを引き出したり鍋の主役にしたりと変幻自在です。

炒めて甘みを出したり、煮込んでスープにしたりと和洋中すべての料理の土台になります。

茹でる、揚げる、炒めるなど調理法を選ばず、主食にもおかずにもなる万能食材です。

焼いて醤油をたらすだけでも絶品で、煮物やスープに深い旨味と出汁を加えます。

和食のおひたしから洋食のグラタン、ソテーまで、緑黄色野菜として様々に活躍します。

生食はもちろん、炒め物や煮込み料理のベースとしても強力な旨味を発揮します。

煮物、漬物、サラダ、スープとあらゆる料理に使え、葉も栄養豊富。

とろろ、お好み焼きのつなぎ、磯辺揚げなど和食の要。すりおろしても切っても美味しい。