Enoki Mushroom
長野県が生産量日本一のきのこ。工場栽培で通年出回るが、冬が旬。鍋や味噌汁の定番具材
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月ごとの出回り
1月 〜 12月
最盛期
※ 旬の時期は主に国産露地栽培の出回り時期を基準にしています
エネルギー
34
kcal
2.7g
たんぱく質
0.2g
脂質
7.6g
炭水化物
3.9g
食物繊維
0mg
ビタミンC
340mg
カリウム
1.1mg
鉄
カルシウム
0μg
β-カロテン
75μg
葉酸
出典: 日本食品標準成分表(八訂)2020年
市場の傾向
出典: 農林水産省 青果物卸売市場調査報告（2023年）
生しいたけ
Shiitake Mushroom
しめじ
Shimeji Mushroom
