Celery
長野県が全国生産量の約70%を占める主要産地で、夏は高原地帯で栽培される。静岡県の春・秋作とあわせて安定供給される。生のままスティック野菜や生サラダとして人気だが、スープ・シチュー・炒め物など加熱調理にも重宝する。独特の香りを活かした肉料理の臭み消しにも欠かせない
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月ごとの出回り
1月 〜 12月
最盛期
※ 旬の時期は主に国産露地栽培の出回り時期を基準にしています
エネルギー
12
kcal
0.4g
たんぱく質
0.1g
脂質
3.6g
炭水化物
1.5g
食物繊維
7mg
ビタミンC
410mg
カリウム
0.2mg
鉄
39mg
カルシウム
44μg
β-カロテン
29μg
葉酸
出典: 日本食品標準成分表(八訂)2020年
市場の傾向
出典: 農林水産省 青果物卸売市場調査報告（2023年）
生産分布
主要5県の収穫量推移（2018-2023）
出典: 農林水産省 作物統計調査（2018-2023年）
みつば
Mitsuba
レタス
Lettuce
にんじん
Carrot
