北海道

北海道は日本の総面積の約22%を占める広大な土地と、冷涼で湿度の低い気候を活かした大規模畑作が最大の特徴です。年平均気温は7〜10℃、札幌で年降水量約1,100mmと本州より少なく、夏季の最高気温も比較的低いため、病害虫の発生が少なく農薬使用量を抑えられる利点があります。農家1戸あたりの平均経営耕地面積は約33haで全国平均（約3ha）の10倍以上。十勝平野では小麦・ビート・じゃがいも・豆類の4品目を組み合わせた大規模輪作が行われ、北見地方は北海道の玉ねぎ生産量の約6割を占め、全国出荷の大部分を担っています。上川・空知地方は米と玉ねぎ・かぼちゃの複合経営、夕張・富良野・美瑛ではメロン・スイートコーン・アスパラガスなど夏野菜のブランド産地が形成されています。道東の根釧台地は酪農中心で、本州とは農業構造が根本的に異なります。

出典：農林水産省 令和5年作物統計、気象庁

北海道の農業は「北海道1道で日本の野菜生産量の約20%を占める」というスケールで語られます。特にじゃがいも・玉ねぎ・スイートコーン・かぼちゃ・にんじん・アスパラガス・ブロッコリー・えだまめ・やまのいもの9品目で全国1位であり、大根・トマト・さくらんぼ（北海道仁木町）・メロン（夕張）などで全国2〜3位。本州のように都市近郊型・施設園芸型の農業ではなく、広大な耕地での露地大規模栽培が基本で、機械化率が高く1農家の経営面積は全国平均の10倍以上あります。収穫期が本州と時差があるため、夏〜秋の端境期を北海道産が埋める構造になっており、全国の青果流通スケジュールの基盤を担っています。