味わい・食感
ほくほくとした食感と豊かな甘み、栗のような風味が特徴。西洋かぼちゃは特に甘みが強い
旬
選び方
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皮が硬く傷や凹みがないもの。
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カットしたものは果肉が濃い黄橙色で、種がぎっしり詰まっているものが甘みが強い。
保存方法
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丸ごとなら風通しの良い冷暗所で保存可能。
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カットしたものは種とワタを取り除き、ラップして冷蔵。
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または茹でてから冷凍保存が便利。
保存目安 丸ごとで常温2〜3ヶ月、カット後冷蔵3〜4日、冷凍1ヶ月
栄養成分
エネルギー
78
kcal
出典: 日本食品標準成分表(八訂)2020年
卸売市場データ
市場の傾向
最安月 9月 ¥187/kg
取扱量最大 9月 11,934t
数量（t）
旬の月
価格（円/kg）
出典: 農林水産省 青果物卸売市場調査報告（2023年）
小売価格
価格の傾向
最安月 10月 ¥548/1kg
最高月 8月 ¥646/1kg
年間平均
¥603/1kg
出典: 総務省 小売物価統計調査（2026年）
生産地ランキング
国産率 70%生産分布
北海道56.1%
鹿児島県5.7%
長野県4.9%
茨城県4.7%
長崎県3.3%
その他25.3%
生産分布マップ
10%+
5%+
2%+
0.1%+
なし
地図データ: 国土数値情報（国土交通省）
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都道府県
収穫量 (t)
構成比
出典: 農林水産省 作物統計調査 / 農林業センサス（2023年）
主要5県の収穫量推移（2018-2023）
北海道
鹿児島県
長野県
茨城県
長崎県
消費ランキング
全国平均（1世帯あたり年間支出）
¥1,725 /年
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都市
年間支出額
1
横浜市 神奈川県
¥2,453
2
富山市 富山県
¥2,253
3
さいたま市 埼玉県
¥2,235
4
京都市 京都府
¥2,152
5
東京都区部 東京都
¥2,087
出典: 総務省 家計調査（2024年・二人以上の世帯・都道府県庁所在市別）
