岩手県

岩手県は東北地方の中央に位置し、四国と同程度の広大な面積を持つ。内陸部は北上高地と奥羽山脈に囲まれ、冬の最低気温がマイナス10度を下回る厳寒地帯となる一方、夏は昼夜の寒暖差が大きく、作物に糖分を蓄積させる好条件を生む。北上川が形成した北上盆地の沖積地では稲作が中心となり、一関市・奥州市・花巻市周辺に水田地帯が広がる。三陸海岸は世界三大漁場の一つであるリアス式海岸の地形を活かし、わかめ・昆布・牡蠣・アワビなどの養殖業が盛んで、特にわかめの生産量は全国2位を誇る。畜産においては岩手全体の農業産出額の約65%を占め、いわて短角和牛や南部牛追唄で知られる南部馬の産地でもある。奥州市前沢地区は良質な飼料と清冽な水系を活かし、前沢牛のブランドを確立した。野菜ではピーマンの生産量が全国有数で、岩手県全体の出荷量は全国上位に位置する。標高差と多様な地形が生む複合農業が、岩手の農業を特徴づけている。

出典：農林水産省 令和5年作物統計、気象庁

岩手の農業をひとことで表すなら「垂直の農業」が近い。海抜ほぼ0メートルの三陸沿岸から1000メートルを超える奥羽山脈まで、標高差が産業を切り分ける。沿岸では漁業と養殖が主体となり、中山間部では畜産・酪農が広がり、北上盆地では水稲や野菜が展開する。この垂直分業は、県全体を単一の農産物に頼らない多層的な食料生産地帯にしている。広大な面積に人口が分散しているため、規模の経済よりも地域ブランドの積み上げで付加価値を生む戦略が各産地で採られてきた。前沢牛・いわて短角和牛・南部地鶏といった畜産ブランドが複数並立するのも、地域ごとの飼育文化の違いが個性として打ち出されてきた結果である。三陸沿岸は2011年の東日本大震災で壊滅的な被害を受けたが、わかめ・昆布・牡蠣の養殖業は産地の連携と消費者の支援を受けて復興し、今や震災前を上回る生産規模を回復した産品も多い。