味わい・食感
加熱すると甘みが増し、ねっとりとした食感に。品種によりホクホク系としっとり系がある
旬
選び方
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皮の色が均一でツヤがあり、ずっしり重いものが良い。
-
傷やひび割れがないものを選ぶ。
保存方法
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冷蔵庫には入れず新聞紙に包んで冷暗所で保存。
-
13〜15℃が適温。
保存目安 常温で1〜2ヶ月
栄養成分
エネルギー
126
kcal
出典: 日本食品標準成分表(八訂)2020年
小売価格
価格の傾向
最安月 4月 ¥636/1kg
最高月 8月 ¥718/1kg
年間平均
¥675/1kg
出典: 総務省 小売物価統計調査（2026年）
生産地ランキング
生産分布
鹿児島県30.1%
茨城県28.0%
千葉県12.8%
宮崎県9.6%
徳島県3.8%
その他15.8%
生産分布マップ
10%+
5%+
2%+
0.1%+
なし
地図データ: 国土数値情報（国土交通省）
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都道府県
収穫量 (t)
構成比
出典: 農林水産省 作物統計調査（2023年）
主要5県の収穫量推移（2018-2023）
鹿児島県
茨城県
千葉県
宮崎県
徳島県
