味わい・食感
弾力ある歯ごたえと凝縮した旨味。茹でることで赤紫色に発色し、刺身・寿司・たこ焼き・酢の物に使われる。明石・泉州など瀬戸内のマダコは特にブランド化
旬
選び方
-
生ダコは吸盤がしっかり張り付き、足が縮んで引き締まっているもの。
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茹でダコは赤紫色が鮮やかで、身に弾力があり黒ずみがないもの。
保存方法
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茹でダコはラップで包み冷蔵で2〜3日、冷凍で約1ヶ月。
-
生ダコは冷蔵で当日〜1日。
保存目安 冷蔵で2〜3日 (茹で)、冷凍で約1ヶ月
栄養成分
エネルギー
70
kcal
出典: 日本食品標準成分表(八訂)2020年
月別流通量
供給ピーク
入庫量最大 5月 4,175t
年間入庫量 32,405 t
入庫量（t）
旬の月
出典: 農林水産省 水産物流通調査 冷凍品月別月間入庫量（2024年） ※冷凍品の月別入庫量を供給シグナルの目安として表示しています
小売価格
価格の傾向
最安月 7月 ¥462/100g
最高月 3月 ¥504/100g
年間平均
¥476/100g
出典: 総務省 小売物価統計調査（2026年）
主要水揚げ地ランキング
生産分布
北海道61.6%
岩手県6.1%
宮城県6.0%
青森県3.3%
福岡県3.2%
その他19.8%
生産分布マップ
10%+
5%+
2%+
0.1%+
なし
地図データ: 国土数値情報（国土交通省）
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都道府県
生産量 (t)
構成比
出典: 農林水産省 海面漁業生産統計調査 (海面漁業)（2023年）
主要5県の生産量推移（2018-2023）
北海道
岩手県
宮城県
青森県
福岡県
消費ランキング
全国平均（1世帯あたり年間支出）
¥1,141 /年
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都市
年間支出額
1
神戸市 兵庫県
¥1,675
2
さいたま市 埼玉県
¥1,619
3
大阪市 大阪府
¥1,518
4
東京都区部 東京都
¥1,497
5
岐阜市 岐阜県
¥1,479
出典: 総務省 家計調査（2024年・二人以上の世帯・都道府県庁所在市別）
