Ginger
高知県が全国生産量の約40%を占める最大の産地で、熊本・千葉が続く。夏〜秋に収穫される新生姜は甘酢漬けやガリとして寿司屋で親しまれる。根生姜は薬味・調味料として年間を通じて使われ、体を温める効果が知られる
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月ごとの出回り
7月 〜 10月
最盛期
※ 旬の時期は主に国産露地栽培の出回り時期を基準にしています
エネルギー
28
kcal
0.9g
たんぱく質
0.3g
脂質
6.6g
炭水化物
2.1g
食物繊維
2mg
ビタミンC
270mg
カリウム
0.5mg
鉄
12mg
カルシウム
5μg
β-カロテン
8μg
葉酸
出典: 日本食品標準成分表(八訂)2020年
市場の傾向
出典: 農林水産省 青果物卸売市場調査報告（2023年）
生産分布
主要5県の収穫量推移（2018-2023）
出典: 農林水産省 作物統計調査（2018-2023年）
にんにく
Garlic
にら
Garlic Chives
玉ねぎ
Onion
