緑黄色野菜

β-カロテンを含む緑黄色野菜で、アスパラギン酸やルチンなど独自の栄養素も豊富です。

β-カロテン2000μg/100gを含む緑黄色野菜。カルシウムや鉄も豊富で、炒め物やスープに最適です。

β-カロテン900μg/100gに加え、ビタミンC 140mgと緑黄色野菜の中でもトップクラスの栄養価を誇ります。

β-カロテン含有量8600μg/100gで全野菜中トップクラス。油と一緒に摂ると吸収率が大幅にアップします。

β-カロテン3500μg/100gと緑黄色野菜の中でも上位。アリシンを含む香味野菜です。

β-カロテンは400μg/100gと基準未満ですが、摂取頻度が高いため緑黄色野菜に分類。ビタミンCも豊富です。

β-カロテン4000μg/100gに加え、ビタミンE・Cも含む緑黄色野菜。加熱で甘みが増し、煮物やスープに最適です。

β-カロテン3100μg/100gでカルシウムはほうれん草の約3倍。アクが少なく下茹で不要の扱いやすい緑黄色野菜です。

β-カロテン730μg/100gを含む緑黄色野菜。上品な香りで吸い物や茶碗蒸しの仕上げに欠かせない薬味です。

β-カロテン1300μg/100gの緑黄色野菜。シャキシャキした食感で、サラダから鍋物まで幅広く使えます。

βカロテン10,000μgはほうれん草の2倍以上。緑黄色野菜の栄養最高峰です。

βカロテン670μgを含む緑黄色野菜。食物繊維5.0gは野菜トップクラスで、毎日の食事に取り入れやすい素材です。

βカロテン1,100μgを含む緑黄色野菜。完熟するほど栄養価が高まります。

β-カロテン11000μg/100gと全野菜中最高レベル。香り成分ペリルアルデヒドも含み、薬味として和食に欠かせません。

β-カロテン4500μg/100gの緑黄色野菜。カルシウムや鉄も含み、鍋物に入れると独特の風味が広がります。

β-カロテン4200μg/100gに鉄・葉酸も豊富な緑黄色野菜の代表格。おひたしやソテーが定番です。

β-カロテン540μg/100gと基準未満ですが、摂取頻度の高さから緑黄色野菜に分類。リコピンも豊富に含みます。