美容

ビタミンC・β-カロテン・鉄分・EPA など、美容を意識した食材を厳選

食事から摂る栄養素は、毎日の美容を意識する方にとって大切な要素です。ビタミンCはコラーゲンの材料となる栄養素で、β-カロテンは体内で必要に応じてビタミンAに変換されます。鉄分や葉酸は日本人に不足しがちな栄養素です。トマトに含まれるリコピンと鮭のアスタキサンチンは、いずれも抗酸化カロテノイドの一種として知られています。サバやイワシの EPA/DHA も、美容の観点で注目される成分です。こうした野菜・果物・魚介を日々の食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか。

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本ページは一般的な栄養情報を目的としたもので、医学的助言・診断・治療の代わりとなるものではありません。個別の健康状態については医師・管理栄養士にご相談ください。栄養価データは文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」を出典としています。

おすすめ食材

30食材 今が旬 4食材
01

あじ

Horse Mackerel 魚介

EPA/DHAを手軽に摂れる青魚で、クセが少なく風味も軽めで続けやすい。

EPA/DHAクセが少ない
¥138 /100g
年間平均
02

ブロッコリー

Broccoli 野菜

ビタミンC含有量が緑黄色野菜の中でトップクラス。β-カロテンや葉酸も豊富に含まれています。

ビタミンC 120mgβ-カロテン豊富
¥731 /1kg
年間平均
03

ぶり

Yellowtail 魚介

EPA/DHAが豊富で、冬場の脂の乗った寒ブリは栄養価も風味も格別。

EPA/DHA寒ブリ
¥375 /100g
年間平均
04

にんじん

Carrot 野菜

β-カロテン含有量が全野菜中トップクラス。体内でビタミンAに変換される栄養素として知られます。

β-カロテン 8600µgビタミンA源
¥537 /1kg
年間平均
05

にら

Garlic Chives 野菜

β-カロテンとビタミンCが豊富で、アリシンも含む香味野菜です。

β-カロテン豊富アリシン含有
06

えび

Shrimp 魚介

アスタキサンチン(抗酸化カロテノイド)とタウリンを含み、低脂質で美容意識の食卓に。

アスタキサンチンタウリン
¥356 /100g
年間平均
07

ゴーヤ

Bitter Melon 野菜

ビタミンC 76mgは野菜でも多めで、熱に壊れにくい特徴があります。加熱料理でもビタミンCを逃さず摂れるのが魅力です。

ビタミンC 76mg加熱でも壊れにくい
08

ピーマン

Green Pepper 野菜

加熱してもビタミンCが壊れにくいのが特長で、β-カロテンも含む緑黄色野菜です。

加熱に強いビタミンCβ-カロテン
¥1,169 /1kg
年間平均
09

ほたて

Scallop 魚介

亜鉛・タウリン・ビタミンB12を含み、低脂質で美容意識の高い食卓に取り入れやすい。

亜鉛タウリン
¥427 /100g
年間平均
10

いか

Squid 魚介

低脂質高たんぱくで、タウリンも含む。さっぱりとした食感で続けやすい。

タウリン低脂質
¥231 /100g
年間平均
11

いわし

Sardine 魚介

EPA/DHAがサバ以上に豊富で、骨ごと食べられる形状ならカルシウムも摂れる。

EPA/DHAカルシウム
¥99 /100g
年間平均
12

かぼちゃ

Kabocha Squash 野菜

β-カロテン、ビタミンC、ビタミンEを幅広く含む緑黄色野菜です。

3種のビタミンβ-カロテン 4000µg
¥603 /1kg
年間平均
13

かき

Oyster 魚介

100gあたり鉄2.1mg・亜鉛豊富・タウリン含有で、美容を意識する食卓に取り入れやすい貝類。

鉄 2.1mg亜鉛豊富
¥465 /100g
年間平均
14

かつお

Skipjack Tuna 魚介

鉄分・ビタミンB群が豊富で、低脂質ながらしっかり栄養を摂れる魚。

鉄分B群
¥249 /100g
年間平均
15

キウイフルーツ

Kiwi Fruit 果物

1個でビタミンCの1日分の推奨量に近い量が摂れるフルーツ。食物繊維やカリウムも豊富に含まれます。

ビタミンC 71mg食物繊維・カリウムも豊富
¥1,194 /1kg
年間平均
16

こまつな

Komatsuna 野菜

鉄分2.8mg・カルシウム170mgとミネラルが豊富で、バランスよく栄養素を含む葉物野菜です。

鉄分 2.8mgカルシウム豊富
17

レモン

Lemon 果物

ビタミンCの代名詞的存在。料理の仕上げに絞るだけで手軽にビタミンCを取り入れられます。

ビタミンC 100mg手軽に摂取
18

まぐろ

Tuna 魚介

赤身は鉄分豊富で、DHA/EPAも含む栄養密度の高い魚介。

鉄分DHA/EPA
¥480 /100g
年間平均
19

みかん

Mandarin Orange 果物

手軽に食べられてビタミンCとβ-カロテンを効率よく摂取できる、美容を意識する方にも親しまれるフルーツです。

手軽にビタミンC毎日の習慣に
¥853 /1kg
年間平均
20

マンゴー

Mango 果物

β-カロテンとビタミンCを同時に摂れるトロピカルフルーツ。葉酸も豊富に含まれます。

β-カロテン+ビタミンC葉酸 84µg
21

モロヘイヤ

Moroheiya 野菜

カルシウム260mg・鉄1mg・葉酸250μgと葉物トップクラスの栄養素を一度に補給できる野菜です。

カルシウム 260mg鉄・葉酸も豊富
22

パプリカ

Bell Pepper 野菜

ビタミンC 170mgは野菜トップクラス。赤や黄の色素にはカプサンチンなど抗酸化成分も含まれ、美容を意識する方にも親しまれています。

ビタミンC 170mg抗酸化成分を含む
23

さば

Mackerel 魚介

EPA/DHAが豊富な青魚の代表格。美容を意識する方に人気の魚介です。

EPA/DHA青魚代表
¥153 /100g
年間平均
24

さけ

Salmon 魚介

アスタキサンチン(抗酸化カロテノイド)とEPA/DHAを含む、美容意識の高い人に人気の魚。

アスタキサンチンEPA/DHA
¥513 /100g
年間平均
25

さんま

Pacific Saury 魚介

EPA/DHAが豊富で、ビタミンB12・ビタミンDも青魚トップクラス。

EPA/DHAB12・D
¥197 /100g
年間平均
26

しそ

Shiso 野菜

β-カロテン含有量が全野菜中トップ(11000µg)。ポリフェノールも含む香味野菜です。

β-カロテン最多ポリフェノール含有
27

しゅんぎく

Garland Chrysanthemum 野菜

β-カロテンが4500µgと緑黄色野菜の中でもトップクラス。カルシウムや鉄も一緒に摂れる葉物です。

β-カロテン4500µgカルシウム・鉄含有
28

ほうれん草

Spinach 野菜

鉄分・葉酸・β-カロテンを豊富に含む緑黄色野菜です。

鉄分 2.0mg葉酸 210µg
¥1,138 /1kg
年間平均
29

いちご

Strawberry 果物

ビタミンC 62mgと豊富で、葉酸も多く含むフルーツ。低カロリーで美容を意識する方にも親しまれています。

ビタミンC 62mg低カロリー
¥2,513 /1kg
年間平均
30

トマト

Tomato 野菜

カロテノイドの一種であるリコピンを豊富に含む、食卓に欠かせない野菜です。

リコピン豊富カロテノイド
¥893 /1kg
年間平均

よくある質問

美容を意識する方に親しまれる食材は?

ブロッコリーはビタミンC含有量が緑黄色野菜の中でもトップクラス(100gあたり140mg)で、β-カロテンや葉酸も豊富。魚介では鮭のアスタキサンチン、サバのEPAなど、美容を意識する方に注目される成分も含みます。

美容を意識して摂りたい栄養素は?

ビタミンC、β-カロテン、鉄分、リコピン、EPA、アスタキサンチンなど、野菜・果物・魚介から効率よく摂れる成分が注目されています。

栄養素を効率よく摂るコツは?

β-カロテンやアスタキサンチンは油と一緒に摂ると吸収率が上がります。ビタミンCは加熱に弱いので、生食かさっと短時間の加熱がおすすめ。トマトのリコピンは加熱で吸収率が上がります。

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