Fava Beans
鹿児島が最大の産地で、春先から出荷が始まる。空に向かってさやが成長することから「空豆」の名がついた。旬が短く鮮度が落ちやすいため「畑から鍋まで3日」ともいわれる。塩茹でやビール用おつまみとして人気が高い
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月ごとの出回り
5月
最盛期
※ 旬の時期は主に国産露地栽培の出回り時期を基準にしています
エネルギー
102
kcal
10.9g
たんぱく質
0.2g
脂質
15.5g
炭水化物
2.6g
食物繊維
23mg
ビタミンC
440mg
カリウム
2.3mg
鉄
22mg
カルシウム
240μg
β-カロテン
120μg
葉酸
出典: 日本食品標準成分表(八訂)2020年
市場の傾向
出典: 農林水産省 青果物卸売市場調査報告（2023年）
生産分布
主要5県の収穫量推移（2018-2023）
出典: 農林水産省 作物統計調査（2018-2023年）
グリーンピース
Green Peas
えだまめ
Edamame
さやえんどう
Snow Peas
