Turnip
日本書紀にも登場する歴史ある野菜で、「春の七草」のすずなとしても知られる。千葉県・埼玉県を中心に全国で栽培される。かぶの葉は捨てずに炒め物やお浸しにも使える。漬物（千枚漬けなど）や煮物、スープに幅広く利用される
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月ごとの出回り
1月 〜 12月
最盛期
※ 旬の時期は主に国産露地栽培の出回り時期を基準にしています
エネルギー
18
kcal
0.7g
たんぱく質
0.1g
脂質
4.6g
炭水化物
1.5g
食物繊維
19mg
ビタミンC
280mg
カリウム
0.3mg
鉄
24mg
カルシウム
0μg
β-カロテン
48μg
葉酸
出典: 日本食品標準成分表(八訂)2020年
市場の傾向
出典: 農林水産省 青果物卸売市場調査報告（2023年）
生産分布
主要5県の収穫量推移（2018-2023）
出典: 農林水産省 作物統計調査（2018-2023年）
大根
Daikon Radish
白菜
Napa Cabbage
こまつな
Komatsuna
