なす

Eggplant

熊本県が施設栽培を中心に全国生産量トップを誇る。群馬・高知でも盛んに栽培される。漬物・焼きなす・煮物・炒め物と料理の幅が広く、アントシアニンを含む皮に栄養が集中している

月ごとの出回り

6月 〜 8月

最盛期

※ 旬の時期は主に国産露地栽培の出回り時期を基準にしています

栄養成分

卸売市場データ

市場の傾向

最安月 8月 ¥332/kg
取扱量最大 6月 14,451t
数量(t)
旬の月
価格(円/kg)

出典: 農林水産省 青果物卸売市場調査報告(2023年)

生産地ランキング

国産率 100%

生産分布

高知県14.5%
熊本県13.1%
群馬県9.9%
福岡県6.3%
茨城県6.0%
その他50.2%
順位
都道府県
収穫量 (t)
構成比
1
40,300
14.5%
2
36,300
13.1%
3
27,500
9.9%
4
17,500
6.3%
5
16,600
6.0%

主要5県の収穫量推移(2018-2023)

高知県
熊本県
群馬県
福岡県
茨城県

出典: 農林水産省 作物統計調査(2018-2023年)

消費ランキング

全国平均(1世帯あたり年間支出)

¥2,142 /年
順位
都市
年間支出額
1
京都市 京都府
¥2,988
2
山形市 山形県
¥2,916
3
富山市 富山県
¥2,902
4
新潟市 新潟県
¥2,821
5
横浜市 神奈川県
¥2,779

出典: 総務省 家計調査(2024年・二人以上の世帯・都道府県庁所在市別)

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